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Merlot Ticino – Denominazione di Origine Controllata
Dieser Rotwein entsteht aus einer sorgfältigen Auslese der Merlot-Trauben, die in den Rebreihen der Weinberge von Biasca und den anliegenden Tälern (Leventina und Blenio) herangezogen werden. Die Trauben werden vollständig abgebeert und dann sehr leicht gepresst. Die alkoholische Gärung mit der Maischestandzeit dauert 18 Tage in Bottichen bei geregelter Temperatur. Nach einer einjährigen Reifung im Bottich und weiteren 5 Monaten in der Flasche, zeigt sich ein rubinroter Wein mit granatfarbenen Reflexen und einem Parfum von roten Beeren. Auf dem Gaumen weckt er Erinnerungen an reifes Obst, ist herzhaft, frisch und gut ausgewogen. Zurück bleibt ein Eindruck von Eleganz und zart strukturierten Tanninen. Am besten geeignet zum Picknick-Imbiss, zu Vorspeisen und milderen Käsesorten. In großen Kelchgläsern bei 18–20°C servieren.
Rebsorte: 100% Merlot
Anbaugebiet: Biasca und die anliegenden Leventina und Blenio Täler
Weinausbau: Alkoholische Gärung mit Maischestandzeit
von 18 Tagen in Bottichen bei geregelter Temperatur. Einjährige Reifung im
Bottich und weitere 5 Monate Flaschenreifung.
enthält Sulfite
Merlot Ticino – Denominazione di Origine Controllata
Ein großartiger Wein, für den unsere besten Merlot-Trauben von 35- bis 55-jährigen, auf Pergolen gezogenen alten Reben in der Gemeinde von Biasca aufgehoben werden. Der Biasca Riserva entsteht in einer sorgfältig überwachten Gärung in Edelstahl gefolgt von einer Reifung von 22 Monaten in Barriques und einer kurzen Verfeinerung in der Flasche. Im Glas leuchtet er in einem intensiven Rubinrot mit granatfarbigen Reflexen, die Schlieren formen sich zu langen Kirchenfenstern mit langsamen Tränen. Schon im ersten Duft intensiv aromatisch, zeigt er auch auf dem Gaumen große Aromavielfalt; Kirsche und Johannisbeere wiegen vor. Der Auftakt ist weich und körperreich, der Wein besitzt gute Säurestruktur und solide Tannine, die in jungen Jahren noch ungeschliffen sind; der Nachhall ist lang; kurz, ein Wein von optimaler Struktur. Er begleitet vorzüglich herzhafte Fleisch- und Wildgerichte.
Rebsorte: 100% Merlot
Anbaugebiet: Biasca
Weinausbau: Alkoholische Gärung mit Maischestandzeit von 25 bis 28
Tagen. Es folgen eine 22-monatige Reifung in 225-Liter Barriques und weitere 5
Monate Flaschenreifung.
Servierempfehlung: bei Zimmertemperatur ausschenken
enthält Sulfite
Merlot Ticino -
Denominazione di Origine
Controllata
Der Wein wird aus Merlot-Trauben hergestellt, die in den Weinbergen der Gemeinde Semione am Eingang des Blenio-Tals wachsen. Dieser Wein ist das Ergebnis einer Gärung in Edelstahlbehältern und einer 22-monatigen Reifung in Barriques sowie einer Verfeinerung in Flaschen. Ul Samiòn ist ein offener und ausdrucksstarker Wein, sauber, warm und elegant. Am Gaumen ist er zuckrig, weich, frisch und mit Noten von reifen Früchten, Himbeeren und Lakritzgewürz.
Rebsorte: 100%Merlot
Anbaugebiet: Semione (Serravalle)
Weinausbau: Alkoholische Gärung und Mazeration für 20-25 Tage, nach der zweiten Gärung wird der Wein für 22 Monate in Barriques von 225 Litern gelagert und für 6 Monate in der Flasche verfeinert.
Servierempfehlung: bei Zimmertemperatur in großen Gläsern serviert
Rosso del Ticino – Denominazione di Origine Controllata
Der Malpaisèda ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Merlot- und Bondola-Trauben (Bondola ist eine aus dem Tessin stammende Rebsorte) aus einem alten Weinberg im Weiler Ludiano, Gemeinde Serravalle im Bleniotal. Der Weinberg wurde vor 25 Jahren renoviert, wobei die traditionellen Merkmale des Pergola-Anbaus um große Felsblöcke (Ganne di Ludiano) beibehalten wurden. Das erste Jahr der Produktion ist 2017.
Die beiden Sorten werden zum richtigen Reifezeitpunkt geerntet und getrennt mit einer sanften Extraktion vinifiziert. Die Reifung erfolgt 18 Monate lang in Barriques, gefolgt von einer Verfeinerung in Flaschen vor der Freigabe.
Der Malpaisèda hat eine intensive granatrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet bietet eine breite Palette von Aromen, die neben leichten balsamischen Noten auch fruchtige und würzige Noten enthalten. Am Gaumen ist er reichhaltig und gut strukturiert, unterstützt von einer guten Säure, die Frische und Saftigkeit verleiht. Die Gerbstoffintensität ist mäßig und die Tannine sind angenehm reaktiv.
Servierempfehlung: In großen Gläsern bei einer Temperatur von ca. 20°C servieren.
Empfohlene Kombinationen: Typische lokale Gerichte
Rebsorten: Merlot und Bondola
Anbaugebiet: Ludiano
Gemeinde Serravalle in Blenio Tal
enthält Sulfite
Merlot Ticino – Denominazione di Origine Controllata
Der Rampèda entsteht aus einer sorgfältigen Auslese der Trauben von den zwei ronchi, d.h., terrassierten Hängen, von Rampèda, auf 400m Höhe. Nach einer sorgfältig überwachten Gärung im Bottich bei geregelter Temperatur erfolgt der biologische Säureabbau in Barriques, wo der Wein weitere 18 Monate reift; anschließend verfeinert er sich in der Flasche. Der Wein ruht rubinrot im Glas, leuchtend mit granatfarbigen Reflexen. Die Schlieren tränen langsam das Glas herunter. Auf Anhieb duftet er nach Himbeeren, Johannisbeeren und reifen Kirschen, im Glas entwickelt er eine Balsamnote mit Aromen von bemerkenswerter Intensität. Auf dem Gaumen sichert die solide Säure eine erfrischendes, doch warmes und harmonisches Erlebnis; es entfaltet sich eine elegante Struktur mit markanten, doch feinen, gut eingebundenen Tanninen. Vorzüglich geeignet als Begleitung zu üppigen Gerichten, herzhaftem Fleisch und Wild. Bei Zimmertemperatur in große Kelchgläser auszuschenken.
Rebsorte: 100% Merlot
Anbaugebiet: Biasca, Ortsteil Lodrerio
Weinausbau: Alkoholische Gärung mit Maischestandzeit von 25 bis 28 Tagen. Es folgen eine 18-monatige Reifung in 225-Liter Barriques und weitere 5 Monate Flaschenreifung Kleiner Familienbetrieb in der Nähe von Biasca. Unsere Weinberge befinden sich in der Region der Drei Täler. Unsere Philosophie ist es, das Gebiet aufzuwerten. Aus diesem Grund haben wir mehrere Weine, die die besten Eigenschaften des Herkunftsgebiets zum Ausdruck bringen. Wir arbeiten daran, Qualitätsweine zu haben.
Vecchio Borgo 3
Biasca
6710
Svizzera
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